糟鱼的家常做法大全？糟鱼的家常做法大全图解
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本文目录
凤爪家常做法
用料
凤爪8个 ，鸡爪家常鸡爪家常泡椒1包 ，做法做法姜1小块 ，大全大全八角2个，视频花椒 ，鸡爪家常鸡爪家常醋 ，做法做法盐适量
做法
?大全大全
1/9准备好材料 。
?2/9凤爪清洗干净后去指甲 、斩开两边，
?3/9清洗干净 、姜 、八角、花椒 ，
?4/9锅里加入适量清水 、加入凤爪、姜 、八角 、花椒 、盐 、醋 、大火煮熟凤爪 ，
?5/9用筷子插一下凤爪即可捞起 ，
?6/9凤爪冲洗、冲洗到凤爪凉透 、捞起 ，
?7/9凤爪里加入冰水 、浸泡40分钟。
?8/9把凤爪放入盘中 、加入少许凉开水 、加入醋、倒入泡椒 、搅拌均匀 、放入冰箱腌制2个小时以上即可 。
卤鸡爪怎么做家常做法
我平时都用“廖排骨卤料”做卤鸡脚的哈。挺方便的 ，把买来的鸡爪子剪掉脚尖 ，然后洗干净放进锅里 ，倒入清水 ，没过鸡爪 ，然后加卤料 ，中火煮，熟了就OK了 ！廖排骨浓缩卤汁的特点就是液态状的 ，比一般的粉状的卤料水溶性更好 ，所以卤出来的东西味道更鲜美 ！而且1包卤料可以卤3斤排骨 ，还可以反复使用，且越卤越香 。平时炒菜什么的也可以放一些，调调味 。PS：菜市场和超市一般都有卖的哈！淘宝上也有卖的哈
干炒鸡脚家常做法
用料 ：鸡爪8只、干辣椒4个、蒜2瓣、姜3片、香叶3片 、八角3个 、花椒一把 、料酒4勺 、老抽1勺 、生抽2勺 、耗油1勺、豆瓣酱半勺、糖小半勺
爆炒鸡爪的家常做法步骤 ：
步骤1、鸡爪洗净 ，剪掉趾甲；锅里烧水 ，水开后放入鸡爪 ，倒上2勺料酒 。大火煮10分钟左右
步骤2 、准备配料：姜切片 ，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断 ，备好八角 、香叶 、花椒。
步骤3 、鸡爪焯水后捞出 ，锅里热油 ，放入鸡爪爆炒几秒再加入2勺料酒 、2勺生抽蒜末 、姜片 、花椒 、八角、香叶 ，一点点水继续爆炒15秒左右 。
步骤4 、加入半勺豆瓣酱 、1勺老抽，半勺糖再加点水 ，盖上盖子 ，大火闷12分钟左右 。中途要注意水不要烧干 ，随时加水 。
步骤5 、汤汁收了后，即可出锅 。
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